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1、澎湖縣簡(jiǎn)介
澎湖縣是由100個(gè)大小島嶼所組成的群島，極東是查母嶼，極西是花嶼，極南是七美嶼，極北為目斗嶼；本島與白沙島、西嶼島呈環(huán)狀連接，三島中間就是著名的澎湖灣。澎湖列島面積126平方公里，人口10萬(wàn)多人。
風(fēng)大、雨少為澎湖氣候的兩大特色。地理環(huán)境，加上氣候影響，土壤貧瘠的澎湖只有一些旱田，甘薯、落花生、高梁曾列名為三大作物。目前澎湖的農(nóng)產(chǎn)品以瓜果類(lèi)居多，其中哈密瓜、嘉寶瓜、澎湖絲瓜都頗負(fù)盛名，后兩者尤為澎湖特產(chǎn)。而漁業(yè)仍是澎湖主要的經(jīng)濟(jì)來(lái)源，這里漁產(chǎn)十分豐富。
澎湖的生物資源相當(dāng)豐富，除了每年12月至翌年3月成群海豚隨海流游巡至此外，澎湖還劃有錠釣嶼、雞善嶼、小白沙嶼等自然保留區(qū)，以及望安島綠蠵龜保護(hù)區(qū)、貓嶼鳥(niǎo)類(lèi)保護(hù)區(qū)，都是稀有動(dòng)物的凈土。
受自然條件影響，澎湖觀光季集中在4~9月間，大部分游客皆以觀海賞濤、從事水上活動(dòng)及吃海鮮為主，但事實(shí)上，僅有一海之隔的澎湖，其人文風(fēng)貌及地理景觀皆與臺(tái)灣本島有著極大的差異，如果能在旅程中摻入這部分，澎湖之游將更具可看性。
2、澎湖縣
澎湖海鮮的最大誘惑就是“鮮”，不論遠(yuǎn)洋漁獲、潮間帶水族，還是近海養(yǎng)殖的各式海產(chǎn)，皆以新鮮著稱(chēng)，石斑、河豚、薯鰻、龍蝦、大蝦（斑節(jié)蝦）、海臭蟲(chóng)（旭蟹）、紅蟳、九孔、海瓜子等應(yīng)有盡有，鮮美欲滴，其中尤以清蒸料理的爽嫩、沙西米生吃的鮮猛，最令饕客通體舒暢、渾然叫好。
若搭配澎湖特有的棱角絲瓜、海風(fēng)風(fēng)干的手工面線(xiàn)一起烹調(diào)，蚌炒絲瓜、鮮魚(yú)面線(xiàn)便成了獨(dú)一無(wú)二的鄉(xiāng)土菜色；而石老魚(yú)加酸菜熱炒，也是一道傳統(tǒng)佳肴，上桌時(shí)香味四溢，教人忍不住想大快朵頤。
在澎湖吃海鮮，大致有兩種選擇：一為經(jīng)濟(jì)型，嘗鮮吃肥不計(jì)手藝；另一種是餐廳、飯店標(biāo)榜的精致海鮮料理，做工與食材都很講究。馬公市的海鮮店家相當(dāng)密集，三民路底的碼頭小吃區(qū)屬平價(jià)經(jīng)濟(jì)型，麇集著不少海鮮攤位，每當(dāng)華燈初上，熱鍋翻炒溢香、人群談笑用餐，將街頭烘托得十分熱鬧；而三民路漁會(huì)超市一帶，沿街海鮮餐廳林立，賣(mài)的是剛從漁市場(chǎng)批來(lái)的現(xiàn)流海產(chǎn)。不論是經(jīng)濟(jì)型或精致型，店家們都會(huì)在店前放置一個(gè)個(gè)水箱，活蹦亂跳的魚(yú)蝦蚌蟹任君挑選，當(dāng)場(chǎng)論斤秤兩，說(shuō)好烹煮方式，老饕就可入座等待鮮味上桌了。
除了海鮮大餐，馬公市也擁有不少料好實(shí)在的鄉(xiāng)土小吃，如文康市場(chǎng)內(nèi)的魚(yú)羹，仁愛(ài)路上的排骨面、排骨湯以及清蒸肉圓等，雖無(wú)醒目招牌，但每日生意熱絡(luò)，在馬公市內(nèi)人盡皆知，而光明路城隍廟附近則有條夜市小吃街，是宵夜的好去處。
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